Tôi đi ăn kem Tứ Hải

Tac gia: Lam Q Khai

Thuở đó khoảng năm ngàn chín trăm năm bảy năm tám gì đó, tôi nhớ không chính xác lắm, buổi chiều sau khi cơm nước xong, lúc bảy tám giờ tối gì đó, Ba tôi dẫn cả nhà đi ăn kem tiệm Tứ Hải, đường Thái Lập Thành đầu chợ trên, gần Bùng Binh. Có thể nói đây là một trong những ``biến cố `` đầu đời mà tôi hằng nhớ mãi. Lâu lắm rồi, đâu nhớ được mùi vị kem ra sao.. chỉ nhớ là ``t...hằng nhỏ`` sướng lắm.Được ngồi tiệm, được mút ly kem đầu đời , làm sao nói lên được cảm giác lân lân thời đó. Lớn lên từng đi ăn những tiệm kem nổi tiếng của Sai gon với người yêu . Ra hải ngoại này, với tâm hồn thích ăn uống, tôi nhủ lòng phải biết và ăn những tiệm, hiệu kem ngon nổi tiếng nhất . Nhưng sao vẫn là nhớ lại hoài kem Tứ hải xưa. Làm sao nó bằng Sàigon và thế giới, Nhưng Sàigon và thế giới, sao bằng được dư vị ngày xưa. Lẽ dỉ nhiên tôi phân loài đươc những rung cảm của tâm lý chứ .Và vật lý là ``cân,đo, đông, đếm`` Nhưng mặt nào đó những lằn ranh nhỏ nhiệm đó, những biên tế ``bất khả``đó sao lại rõ phân chia.
Cái thuở ban đầu lưu luyến đó,
Nghìn năm hồ dể mấy ai quên.
Vậy hương vị mà kem Tứ Hải ngày xưa còn đọng lại trong tôi là gì.. Là ly nước lạnh mà sau khi ăn kem mà người ta cho tôi uống. Lẽ dĩ nhiên lúc đó tôi từng uống nước đá lạnh, nhưng đây là lần đầu tiên tôi uống ly nước ướp lạnh, mà người ta còn ``làm điệu`` bỏ vài giọt si rô bạc hà. Vị ngọt sau khi ăn ly kem, hớp nước mát lạnh vị bạc hà ``đầu đời`` vào thì quả thật hồ dể mấy ai quên.
Tiệm kem Tứ Hải, theo tôi biết nếu không lầm, phải được ghi vào trang Bình Dưong xưa (có dấu và không dấu) đó là tiệm kem đầu tiên của tỉnh, quí vị nghĩ sao..( và hỏi lại, có phải sau đó là nước đá Tứ Hải cũng đầu tiên hay không..)

Comments:

Tâm Vô Kem Tứ Hải, nước đá Tứ Hải rồi patin Tứ Hải. Chú Lam Q Khai có nhớ patin Tứ Hải không?

Lam Q Khai patin Tứ Hải nhớ chứ - Tâm vo khoe khg

BinhDuong Xua Nuoc da Tu Hai hay nuoc da Hong Duc la tiem nuoc da dau tien ?

Lam Q Khai Cám ơn Tâm Vô nhắc: một loạt Tứ Hải: NHớ nhiều nhưng lại sao đây..

Su Song Thùy Tuần rồi Đ có gặp bạn ở TH về chơi. Đọc bài này nhớ kem TH , nhớ những lần vô đó chơi với bạn ghê CK <3 span="">

Nguyễn Như Sơn Nhà thuốc tây tên Tứ Hải của chị dược sĩ Tuyết mướn bên hông tiệm Nam Bắc Hiệp cũng của gia đình Tứ Hải (?).

Lam Q Khai Anh hỏi lại coi, tiệm này fai tên Tứ Hải khg anh?

Nguyễn Như Sơn Đúng vậy. Bác Nam Bắc Hiệp nói với anh mà vì chị Tuyết mướn nhà đó là của Bác. Chị Tuyết đi Pháp và giao nhà cho VC và bác phải chuộc lại chổ đó từ 1 ông VC.

Lam Q Khai Cám ơn Anh, đúng thì chắc đúng rồi, em chỉ thắc mắc, ngờ ngợ cái tên thôi.

Lam Q Khai Vậy còn tiệm thuốc tây Thanh lợi, DS nào đứng tên vậy? phải là DS Thạch Thảo không anh?

Lam Q Khai Ăn cái gì? mà DS đẻ ra DS- BS đẻ ra BS vậy không biết nữa!

Lam Q Khai Chi Tư ơi, tự nhiên nhớ về Tứ Hải, về kem Tứ Hải, .. về người Tứ Hải, một dòng họ lắm người thân trên que hương cũ , và bây giờ lại nhớ thêm thêm... Gặp lại Chị Tư...

Nguyet Ngo Thái lập Thành sau này đổi lại là Nguyễn Thái Học phải K anh K? Tui có nhà người cô là tiệm sắt Quảng Xương ở trên đường này.. Lúc chạy giặc VC (lớp ba) tui rời Bến Thế xuống ở ké nhà cô dượng Năm tui ( ông Trần Công Cần) ở đường Ngô Tùng Châu (Nam Bắc...See More

Lam Q Khai Chị Nguyet Ngo ơi, hôm trưoc chị viết cho tôi vài chử trong một cái Còm, làm tui mừng rơn, rồi chị lại nính thinh. Nay nhận được cái còm này, làm tui mừng quá !!! bao nhiêu mơ ước nay bỗng hiện ra…sẽ viết sau…cho chị , Vậy thấy người sang bắt quàng làm họ…tui với chị dám bà con…xa xa lắm đó…

Kiem Loan Le Nam 1958 chi chua lam dau tiem kem T Hai. Nam sau la con dau lon trong nha, kem do ma chong chi chi cho may nguoi chau lam, ma chong chi dich than gia vi va chi cho ho danh, cuc lam. Ma chong chi la nguoi ti mi nen kem ngon va rat sach se. Vi kem Tu Ha...See More

HoaPhong BinhDuong Anh Lam Q Khai giải thích giúp: Trong ảnh Nhà Thuốc tây giữa Tiêm bánh "Thúc Ký" và tiệm "Càng Phong" có liên quan đến "Tứ Hải" không ?. Chúc anh Lam Q Khai sức khỏe

Lam Q Khai Là anh em vớii nhau - thuốc tây là nguòi thứ tư - Tứ Hải là anh thứ mấy tui quên rôi , dạ thưa anh HoaPhong BinhDuong .

HoaPhong BinhDuong Cảm ơn anh Lam Q Khai !

Kiem Loan Le Tu Hai la ang thu Ba, cung la con trai truong, nguoi chi thu Hai chet luc moi sanh ra. Nha thuoc thuoc Tay o nha nguoi thu Tu, nhung duoc si la con gai Co thu Nam. Sau tiem doi ve o tung duoi nha hang Nam Bac Hiep. Bay gio duoc si Ngoc Tuyet o Paris, Phap.

Lam Q Khai hồi đó mới chơi phê bút, biết cái gì mà cho với không cho !

Kiem Loan Le Tiem kem chac cung dau tien, khong ro lam. Con hang nuoc da 4 bien thi dung la hang nuoc da dau tien. Ly kem TH la giay to hong cua ong Nhiem va toi do! Kem se duyen ma lai la kem sau rieng ( durian)!

Hung Nguyen Bài của Cậu viết về BD đọc hoài không chán,vẫn thấy mới khi đọc lại. Cám ơn Cậu đã cho con cháu biết về một BD xưa,nay đã không còn nữa rồi!

Hà Ngọc Hiệp Anh Lam Q Khai oi sao tui cung thay minh co nguoi ba con ...xa xa ma cu so thay nguoi sang bat quang lam ho day

Lam Q Khai ''đã cho con cháu biết về một BD xưa'' . Có hơi quá lời chăng? Hung Nguyen . Tuy nhiên, ráng phải nói : Cố gắng, cố gắng !. Thiệt tình, ai cũng vậy, nhớ và muốn viết lại những chuyện ngày xưa . và Cám ơn những ‘’fan’’ có lòng ủng hộ làm phước khuyến khích tôi viết, mặc dù tự thấy mình viết không giống con giáp nào ! hi hi nha Dong Trinh .

Lam Q Khai ‘’cu so thay nguoi sang bat quang lam ho’’ Hà Ngọc Hiệp Ơi !, có chin người vội nói, mười người sau đó’’lại vội’’ chạy xa ! Xin đa tạ ! …Bài ca Xin Đa tạ, ngày nao cũng hẹn hò ..v.. v .

Kim Mai Nguyen Khg sanh ra ở Bình Dương nhưng coi BD là quê hương thứ hai nên khi nhìn thấy dãy phố nầy sao lòng tôi thấy nao nao đã từng ăn cà rem Tứ Hải ,hai cắc một cây

Lam Q Khai Ngoài chợ nghe rao ; cà rem cây, năm cắc một cây, đồng bạc hai cây... đây.

Day Nguyen Qua ảnh nầy không rỏ anh Lam Q Khai còn nhớ khoảnh đất trống giữa dãy phố ( chỗ xe Vespa đậu nhìn vào) mà nơi đó thỉnh thoảng có đoàn xiếc quả cầu sắt biểu diễn xe đạp hay đoàn mô tô bay về đây ở 1, 2 tuần thu hút khán giả lớn nhỏ rất nhiều. Anh Khai nếu có thể viết về đề tài nầy cho Bình Dương mình thuở ấy thêm phong phú.

Kim Mai Nguyen Dong Trinh ơi còn bến xe lô (traction 15) ở đâu dì quên rồi và bà Bảy Lình bây giờ sao rồi

Nguyễn Như Thạch Bà Bảy Lìn tên thật là Trần Thị Liên, gốc người Hoa, sống ở chợ Thủ, lúc đầu quảy gánh bán thuốc rê, sau trở thành người giàu có nhứt nhì của Bình Dương. Sự nghiệp của bà bắt đầu thay đổi có lẽ từ khi bà kết hôn với ông Trần Văn Hiệp, thường gọi Năm Hi...See More

Kim Mai Nguyen Cám ơn DT nhe

Lam Q Khai Anh Day Nguyen Ơi !!! Qua ảnh nầy không rỏ anh Lam Q Khai còn nhớ khoảnh đất trống giữa hai dãy phố ( chỗ xe Vespa đậu nhìn vào)
Anh lại gải đúng vào điểm ngứa của tui rồi . Tôi chỉ nhớ đi coi đoàn môtô bay ở chổ nầy. Muốn kể ra, Mà lại gặp cô em gái...See More

Lam Q Khai Vụ Bà Bảy Lìn, trước 1975. bà là ân nhân của Cách mạng đó. Tiếp tế vào khu cả xe camion thuốc. Sau , và ngày 75, Bà nghĩ là Bà ân nhân của cắt mạng, nên không đi . Mà quả thật, Cắt Mạng bà xong, họ cho bà 1 chiếc chiếu , cuốn thân bà, đem chôn. Bà đoán như thần á.

Nguyet Ngo Bà ấy có vé máy bay rồi. Trên đường đi lại nhận được tin tốt là nhà nước tuyên dương vụ ủng hộ thuốc tây cho họ, bà quay về trình diện và cái kết thì quý vị biết rồi, thê thảm vậy đó. Chỉ cần ..lên máy bay đi luôn thì đã cải lại số trời rồi, ổn rồi. Thương tiếc cho người phụ nữ giỏi giang này.

Lam Q Khai Cám ơn Chị Nguyet Ngo về cái tin nầy

Day Nguyen Anh Lam Q Khai nhắc đến mùi đặc biệt tôi nhớ rồi. Tôi đã " tận hưởng " mùi đó mỗi khi đi ngang qua, Mùi nầy do anh ba tàu đổ nước thải xuống cống lâu ngày tạo nên. Có đôi lần người nhà tôi tiếp tay mang áo quần đến cho chú ấy nhuộm. Rất thích đọc những bài viết của anh.

Độc đáo làng nghề gốm cổ Bình Dương

Là một phần của vùng đất Gia Định xưa, Bình Dương gắn liền với lịch sử 300 Sài Gòn - Gia Định cùng những nét đặc trưng văn hoá độc đáo của vùng Nam Bộ.

Nhờ sự ưu đãi của thiên nhiên, vùng đất Bình Dương mưa thuận gió hoà, đất đai màu mỡ, thích hợp với các loại cây công nghiệp và cây ăn quả nên rất nổi tiếng với vườn cây trái Lái Thiêu thuộc 4 xã An Nhơn, An Thạnh, Bình Nhâm và Hưng Định.

Bên cạnh đó, Bình Dương từ xa xưa đã nổi tiếng là vùng đất có những làng nghề truyền thống đặc trưng. Dù trải qua nhiều thế kỷ, các làng nghề ấy vẫn giữ nguyên vẹn và luôn hấp dẫn những ai muốn khám phá tinh hoa của làng nghề cổ xưa này.

Gốm Bình Dương - Tình người và đất

Nói về gốm thì Bình Dương thuộc loại hàng đầu cả nước về số lượng lò và sản phẩm bán ra. Trong đó phần lớn là lò gốm cổ, vẫn giữ nguyên lối sản xuất theo phương pháp truyền thống hàng trăm năm qua.

Theo chân người hướng dẫn của Bảo tàng Bình Dương, chúng tôi đến thăm lò gốm Huỳnh Nguyên gần ngã ba Lò Chén, khu Chánh Nghĩa, Thị xã Thủ Dầu Một (TX.TDM). Trời đã đứng bóng nhưng các công nhân đang tranh thủ phơi hết số chén cho kịp nắng.

Tôi đến bên một người đang hì hục với đống đất dẻo mới nhào xong. Anh tên Thanh Quang, đã hơn 20 năm làm nghề gốm cổ ở Bình Dương. Thấy tôi ngạc nhiên nhìn đống đất dẻo và mềm đến lạ lùng, anh nói: "Đất này đã được lọc kỹ rồi, chỉ còn phần nhựa chính nên mới mềm và dẻo vậy. Từ đất này đem xoay ra chén thô luôn".

Nhìn từng động tác lấy tay đất bằng tay không của anh Quang, cứ nghĩ anh phải dùng một dụng cụ nào đó. Tay chọc thẳng vào gờ đất, bóc ra từng mảng lớn, đất dẻo như bột mì nhào nước vậy! Đưa tay quệt mồ hôi trên trán, anh nói tiếp: "Theo được nghề này cũng khó lắm, làm thì cực, giá bán thì thấp, mà nghe đâu còn sắp bị giải toả nữa. Anh em tui cứ làm cầm chừng chớ không biết mai mốt thế nào".
Nói vậy chứ khi tôi hỏi có định kiếm việc làm khác dễ sống hơn không thì anh lại mỉm cười: "Người ở đây quen nghề này rồi. Nhiều gia đình cả nhà đều làm, có người hơn 40 năm. Tuy cực nhưng bỏ nó không đành, vì đây là nghề của cha ông để lại, và nó như một phần trong cuộc sống của người dân ở đây. Cũng từ nó mà tui nuôi vợ nuôi con, hơn nữa cái mùi đất ăn sâu trong người mình rồi, không có nó nhớ lắm!".

Thế mới hiểu cái tình, cái "duyên nợ" của người Bình Dương với nghề gốm thế nào. Có lúc nhiều chủ lò phải chạy nợ khắp nơi để bù lỗ, nhưng rồi mọi chuyện cũng qua. Cái lò vẫn còn đó. Theo quan niệm của người làm nghề gốm, cái lò là tài sản quý giá nhất mà cha ông để lại, dù muốn dù không cũng phải giữ cho bằng được.

Bình Dương hiện có trên dưới 300 lò gốm truyền thống, nhưng thường mỗi lò có 3 - 4 người hùn vốn, vì chi phí hoạt động và tồn tại không phải ít. Thường mỗi lò có khoảng vài chục công nhân, lành nghề như anh Quang thì thu nhập 50 - 60 ngàn đồng/ngày, số khác thì 30 - 35 ngàn đồng, tuỳ theo số sản phẩm làm được.

Nổi tiếng nhất là lò gốm cổ Đại Hưng (hay còn gọi là lò lu Tương Bình Hiệp) ở ấp 1, xã Tương Bình Hiệp, TX.TDM với hơn 150 tuổi. Ở đây đặc biệt nổi tiếng sản xuất lu, một vật dụng rất quen thuộc với bà con vùng quê sông nước.

Lu, chậu hoa Đại Hưng không hoa mỹ, màu sắc rực rỡ như ta thường thấy. Vẫn tuân thủ quy trình sản xuất cổ xưa: xay đất, đắp khuôn, nung bằng củi trong những chiếc lò truyền thống... Tuy vậy chất lượng tốt, giá thành thấp phục vụ nhu cầu sử dụng của bà con nghèo vùng quê.

Tìm hướng đi cho làng nghề cổ

Cùng với làng nghề gốm, những sản phẩm sơn mài và khắc gỗ Bình Dương là mặt hàng xuất khẩu truyền thống mang lại hiệu quả kinh tế lớn cho tỉnh. Trung bình tăng 35 - 40%/năm, riêng năm 2007 kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng này đạt 245 triệu USD. Tỉnh đã xác định đây là những mặt hàng chủ lực và rất quan tâm đến vai trò của các làng nghề, vì sản xuất thủ công, không phụ thuộc nguyên vật liệu ngoại nhập nên các làng nghề chủ động trong việc sản xuất và mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Đặc biệt sản phẩm từ làng nghề truyền thống được du khách nước ngoại ưa chuộng vì đẹp, mang ý nghĩa văn hoá cao mà giá thành lại rẻ. Chính vì thế, sắp tới đây tỉnh cũng có những chính sách phù hợp nhằm phát huy tối đa thế mạnh làng nghề để trở thành những sản phẩm du lịch đặc biệt.
Theo Bà Nguyễn Thị Điền - giám đốc Sở Thương mại - Du lịch Bình Dương: "Sắp tới tỉnh sẽ có chính sách sắp xếp lại quy mô làng nghề, hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng tốt hơn nhằm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Phối hợp với Hiệp hội làng nghề của tỉnh để đào tạo công nhân, xúc tiến thương mại và tìm kiếm thị trường... Bên cạnh đó, việc xây dựng thương hiệu, mở showroom giới thiệu và quảng bá sản phẩm là những bước mà tỉnh sẽ thực hiện để hỗ trợ làng nghề., Tuy nhiên việc sắp xếp, quy hoạch cũng dựa trên yếu tố bảo toàn nét văn hoá và sao cho phù hợp".

Những thông tin đó sẽ là niềm vui khôn xiết với những con người đang ngày đêm trăn trở với làng nghề. Có như vậy họ mới yên tâm theo đuổi và phát triển làng nghề, sản xuất ra những sản phẩm đẹp, độc đáo và có sức thu hút lớn trên thị trường.

Trong tương lai không xa, làng nghề truyền thống Bình Dương sẽ trở thành một điểm đến thú vị. Ngoài ý nghĩa mang lại hiệu quả kinh tế cho tỉnh, cải thiện đời sống người dân địa phương, đây còn là sự khẳng định giá trị văn hoá truyền thống của Bình Dương nói riêng cũng như cả vùng Đông Nam Bộ.